Rozgrzewająca zupa cebulowa z soczewicą

Kiedy jest zimno i mroźno nie wyobrażam sobie dnia bez rozgrzewającej zupy. Moja zupa cebulowa nie tylko działa przeciwbakteryjnie, pobudza, ale ma też cudowny słodki smak pełen aromatu przypraw. Odpowiednie zioła są tutaj konieczne, ułatwią trawienie i pobudzą układ krwionośny. Soczewica nadaje jej sytości i trochę odmiennego od tradycyjnej francuskiej zupy charakteru. Niepotrzebne są tu grzanki z serem - wystarczy garść zielonej pietruszki i kromka ciemnego chleba.

Chleb na zdjęciu jest bezglutenowy.

Burgery z brokuła w papierze ryżowym

Jeśli w Waszej lodówce leży brokuł i nie wiecie co z nim zrobić to polecam poniższe kotlety, pozostałe z potrzebnych składników na pewno macie w domu. Same burgery są naprawdę smaczne, ale nie są tu jakimś wielkim odkryciem, najważniejszy jest sposób podania, bo zapychającą bułkę zastępujemy cieniutkim papierem ryżowym.

Puree z dyni na trzy sposoby

Dynia to wspaniałe warzywo - ma przepiękny pomarańczowy kolor, nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych, zawiera witaminy A, B1, B2, C, E. Przyrządzam z niej kotlety, zupy, używam jako zamiennika jajka w ciastach. Dynia w całości może przetrwać nawet pół roku, ale po przekrojeniu w przeciągu 2-3 dni trzeba ją wykorzystać. Przy dużych okazach nie jest to łatwe, dlatego warto zrobić z niej puree i zamrozić do późniejszego wykorzystania.