07 marca 2015

Najprostsze bułki bezglutenowe

Największym problemem przy diecie bezglutenowej bywa zwykle pieczywo. To sprzedawane w sklepach naładowane jest chemią, leży na sklepowych półkach miesiącami i jest naprawdę niesmaczne. Z tego powodu początkowo całkowicie zrezygnowałam z pieczywa. Potem zaczęłam piec chleby i bułki sama. Poniższy przepis wykorzystuje przede wszystkim skrobię ziemniaczaną, którą spośród wszystkich sypkich produktów bezglutenowych najłatwiej znaleźć w stacjonarnych sklepach.


23 lutego 2015

Rozgrzewająca zupa cebulowa z soczewicą

Kiedy jest zimno i mroźno nie wyobrażam sobie dnia bez rozgrzewającej zupy. Moja zupa cebulowa nie tylko działa przeciwbakteryjnie, pobudza, ale ma też cudowny słodki smak pełen aromatu przypraw. Odpowiednie zioła są tutaj konieczne, ułatwią trawienie i pobudzą układ krwionośny. Soczewica nadaje jej sytości i trochę odmiennego od tradycyjnej francuskiej zupy charakteru. Niepotrzebne są tu grzanki z serem - wystarczy garść zielonej pietruszki i kromka ciemnego chleba.

Chleb na zdjęciu jest bezglutenowy.

20 lutego 2015

Burgery z brokuła w papierze ryżowym

Jeśli w Waszej lodówce leży brokuł i nie wiecie co z nim zrobić to polecam poniższe kotlety, pozostałe z potrzebnych składników na pewno macie w domu. Same burgery są naprawdę smaczne, ale nie są tu jakimś wielkim odkryciem, najważniejszy jest sposób podania, bo zapychającą bułkę zastępujemy cieniutkim papierem ryżowym.

17 lutego 2015

Mleko migdałowe

Domowe mleka roślinne to nieodzowny element przy pieczeniu wegańskich ciast czy przyrządzaniu milkshaków. Szczególnie te na bazie orzechów smakują doskonale same, bo w przeciwieństwie do mlek zwierzęcych mają bardzo bogaty aromat. Spośród mlek orzechowych migdałowe ma zdecydowanie najbardziej neutralny smak. Możemy go użyć nie tylko do porannych płatków, kawy czy herbaty, lecz także do dań wytrawnych.

15 lutego 2015

Puree z dyni na trzy sposoby

Dynia to wspaniałe warzywo - ma przepiękny pomarańczowy kolor, nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych, zawiera witaminy A, B1, B2, C, E. Przyrządzam z niej kotlety, zupy, używam jako zamiennika jajka w ciastach. Dynia w całości może przetrwać nawet pół roku, ale po przekrojeniu w przeciągu 2-3 dni trzeba ją wykorzystać. Przy dużych okazach nie jest to łatwe, dlatego warto zrobić z niej puree i zamrozić do późniejszego wykorzystania.

11 lutego 2015

Kotlety z dyni piżmowej ze szpinakiem

Bardzo lubię wszelkie burgery i kotlety wegańskie, ponieważ można je zrobić praktycznie z czegokolwiek, a prezentują się zdecydowanie ciekawiej niż luźna kasza z warzywami. Burgery z dyni piżmowej pomimo prostych składników smakują bardzo ciekawie, są niesamowicie delikatne, słodkie, lekko chrupiące.

07 lutego 2015

Najprostsze śniadanie świata

Takie śniadanie, w różnych wersjach, towarzyszy mi prawie każdego ranka już od paru dobrych tygodni. Nie bez powodu. Pod warunkiem, że pamiętamy o ugotowaniu ryżu poprzedniego dnia  i mamy w domu jakiekolwiek owoce, przygotowanie całego posiłku zajmie nam dwie minuty. Co więcej, jest to opcja bardzo pożywna, smaczna i sycąca.